Stanoze, (que l'on retrouve aussi sous les appellations "Stanos", "Stanoz", "Istanos", "Istanoz", "Opida", "Zir", Yenikent") était un village situé à 30 kilomètres à l'ouest d'Angora. Il avait quelque huit cents maisons et comptait une population de cinq à six mille âmes, dont le quart formait la communauté arménienne protestante et le reste la communauté arménienne grégorienne.

Le village s'étendait dans une vallée longue de plus de sept kilomètres. Sur la rive droite du fleuve et sur une longueur de plus d'un kilomètre, les maisons s'alignaient tantôt sur une rangée de une à deux lignes, tantôt sur une rangée de cinq à six lignes.

La vallée était accidentée par quelques gorges en zigzag de longueur limitée.

A l'extérieur de la ville, sur les pentes en terrasses, s'étendaient les vergers aux fruits délicieux et succulents. Quant aux vignes, elles côtoyaient la partie inférieure de la rivière sur plus de cinq kilomètres et produisaient mille et une sortes de raisins.

La deuxième moitié de la ville, toujours sur le parcours de la rivière, se rétrécissait soudain. Derrière les maisons se dressaient de gigantesques rochers dans lesquels étaient creusées des chambres dont la construction remontait, dit-on, au temps des Romains ou même des Phrygiens.